Audibleで、柚木麻子さんの「BUTTER」を聴いていたときにECHIRE（エシレ）バターに触れるシーンが出てきて以来、気になっていたバター。

　エシレバターを熱々のご飯にのせ、醤油をかけて食べると「落ちるように美味」といった具合で表現されていた。

　そもそも、エシレバターのことは知らなかったが、調べてみると名古屋駅にお店があるとのこと。

　会社帰りに、立ち寄ってみました。が、100gで約1,600円…。少し怯んで買いそびれてしまいましたが、そのうち購入し、熱々のご飯と大好きな「鎌田のだし醤油」と合わせて食べてみたいものです。

　ECHIREバターは、フランス・エチレ村の石灰分を多く含む土壌で育てられた牧草を食べた牛からとれる乳脂肪の多い乳から作られた一品。

　エシレ酪農協同組合は、1894年からバターをつくり始め、代々伝わる乳酸菌を大切に使い、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けているようです。

　2026年１月@愛知県

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