パリ郊外シャルトルの製粉会社「VIRON」でバケットのために挽かれた特別な小麦粉を独占的に輸入し、フランスの伝統的な製法によりバケット「レトロドール」を焼き上げているとのこと。
このレトロドールだけでなく、バケットは総じて味わい深い印象です。個人的にはクロワッサンも気に入っています。
VIRON(ヴィロン)のモーニングは、朝9時から11時まで。
2種類のバケットに加え、2種類のパンを選んでいただきます。ジャムは6種類と贅沢なラインナップです。甘系だけでなく、バターを加えていただけると嬉しいのですが。。。
クロワッサンとパン・オ・ショコラを選び、ブランチタイムです。
サクサクのクロワッサンは、本のり甘く、レトロドールは噛むほどに旨味を感じます。
パン・オ・ショコラやジャムも良いのですが、朝食など食事という観点からすると甘すぎるので、持ち帰りにしてもらう方が良いかもしれません。
令和元年8月@東京都渋谷区